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冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产，储藏，运输，销售到消费者各个环节中始终处于规定的低温环节以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随之科学技术的进步，制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段的低温物流过程，是需要特别装置，需要注意运送过程，时间，运输形态，物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。
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