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广州物流冷链物流的定义
2021-03-23 15:51:59
 
 
        冷链物流起源于19世纪上半期冷冻机的发明。1894年,美国人阿尔贝特?巴尔里尔(Albert Barrier)和英国人J.A.莱迪齐(J.A.Ruddich)最早提出了冷藏链(Cold Chain)的概念。20世纪40年代,冷链才得到足够的重视,并迅速发展。美国于2003年2月成立了冷链协会(CCA),该协会由航空公司、卡车运输商、地面搬运商和设备生产商组成,是业内主要非营利组织,主要研究易腐货物的有关问题,为运输温控货物制定标准化的指导原则,其宗旨是控制易腐和对温度敏感产品的运输。2004年,美国冷链协会发布了《冷链质量指标》(CCQI),并指出这一标准可以用来检验运输、处理和储存易腐货物的企业的可靠性、质量和熟练程度,并为整个易腐货物的供应链认证奠定了基础。
 
        学术界用得比较多的冷链物流(Cold Chain)的定义是:将易腐、生鲜食品在生产、储藏、运输、销售直到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。简言之,冷链物流泛指冷藏冷冻类产品在生产、储藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证产品质量,减少产品损耗的一项系统工程《冷链物流分类与基本要求》(GB/T 28577—2012)将“冷链物流”(Cold Chain Logistics)定义如下:“以冷冻工艺为基础、制冷技术和蓄冷技术为手段,使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证冷链食品质量,减少冷链物品损耗的物流活动。”其中,“冷链物品”指“冷链中实体流动的物质资料”。
 
       广州物流公司将“冷链物流”定义为:以冷冻工艺为基础、制冷技术和蓄冷技术为手段,使冷链物品(易腐食品、药品等)从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度环境下,以保证冷链物品质量,减少冷链物品损耗的物流活动。冷链物流由冷冻供应、冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输及配送、冷冻销售5个方面构成。

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